被这个波美侯小众酒庄拿捏啦! 偏不按套路出牌!

所有葡萄酒爱好者都明白顶级风土是何等奇妙 ，它能让你体味自然的精华 ，感悟人生的意义。但在这个世界上  ，能够得到上帝钦点的葡萄田毕竟是少数 。如果我们手中恰巧拿到了天赋平平的exness外汇官方网站葡萄田，如何打出一手漂亮牌？

今天，我想通过Château La Pointe跟大家讲述一个故事，讲述一个”如何在平凡之路变得非同凡响“ 的故事。

我很欣赏酒庄主管Eric Monneret 跟我说的一句话: “大自然永远不会犯错 ，犯错的都是我们自己。” 换成更直白地陈述就是：酿不出好酒别老怪风土 ，扪心自问是不是摸清了葡萄田的脾气 ？

在Eric掌管酒庄之前 ，Château La Pointe 是Pomerol西边再普通不过的酒庄。和很多Merlot混酿的酒庄一样，它也曾经历一段 “往大做 、往浓做”的时代。因此，Château La Pointe 的ex外汇平台官网登录风土特点一直得不到展示的机会。

在我品鉴2018年份之后，我突然发现果香陈述更加清晰了 ，淡淡的还原型气息还营造出些许打火石的烟火气 。最关键的是，它的口感变得越发松脆多汁，XM外汇平台伴随着本就柔软的单宁线条 
，让人喝起来满是舒畅与清爽。

此外
，我还发现，越是干热年份，Château La Pointe的表现就越为出彩(极度缺水的年份除外)
。遇到像2020这种单宁较高的年份，还能在收尾时平添一抹层次感。也许随着全球气候变动的加剧 ，这款小众葡萄酒会受到更多的留意
，而且在欧美旧有市场，这款酒的知名度一直在攀升 ，对于喜欢柔软风格葡萄酒的亚洲人来说 ，现在就是留意Château La Pointe的好时机 。

我在没来Château La Pointe参观之前以为这里只有沙土和砾石，但深入了解之后才发现，酒庄其实拥有三种完全不同的土壤类别：

1. 靠近Pomerol高地的地块主要以沙土、黏土为主，部分区域分布着有些许砾石；

2. 靠近西北方向是沙土 、黏土；

3. 靠近西南方向主要以砾石为主

三块葡萄田的风土特性差异较大 ，采用相同的种植方法显然行不通 。因此 ，当农学家出身的Eric上任之后 ，他花了四年时间来摸清每块葡萄田的习性。他和我说明到：“Château La Pointe 的风土条件不可能做出Pomerol 高地那种强劲感和集中度 ，但我可以在精细度和清澈感方面另辟蹊径，酿出丝般柔顺的Merlot混酿 。”

至此
，他的TMGM外汇开户团队不再刻意追求宏大的架构，而是聆听自然 ，遵循风土的规律，成熟度足够了就采收
，绝不再 “额外挂果” 。遇到大年份，就努力烘托出更大维度的平衡；遇到小年份也不刻意装点，转而追求小而美的平衡感。

为了更好地匹配这种理念 ，酿酒团队采取了更为轻柔的萃取方法，并且把陈酿的时间运维在了12个月
。陈酿期间也不再按部就班地做倒桶澄清(Soutirage) ，而是刻意寻求些许还原型的香气。由此一来，Château La Pointe的果香变得越发清晰 、越发纯净；口感也变得越发松脆多汁 ，悄然化身为“Pomerol的百灵鸟”，成为Pomerol该土壤类别表现最出色的酒庄之一。

虽然我用短短几行文字就概括了Château La Pointe的蜕变史，但这一流程却经历了十五年的光景。十五年间 ，Eric从一个朝气蓬勃的青年成长为酒庄的顶梁柱；十五年间，整个酿酒团队都陆续退休  ，并在2018年前后完成新老交接。

Château La Pointe新一代的年轻团队平均年龄在30-35岁之间，目前开启他们职业生涯的巅峰情形，而且他们各个都是全能手，主管种植的懂得酿造，精通酿造的也懂得种植 。在新锐酿酒团队的带领下 ，Château La Pointe将驶向何方？让我们翘首以待吧！

这次垂直品鉴跨越了Château La Pointe从2004到2020年间的十多个年份，分数和双语酒评也都已经发布在我的网站上 ，咱们下个垂品见啦！Cheers！