法国的隐藏之角：西南产区

法国西南产区（SouthWest France）位于波尔多产区南侧 ，被誉为“法国的隐藏之角”。不论是ex外汇平台最新消息从葡萄品种
，还是从酿造工艺来看，这里的许多葡萄酒都有着波尔多的影子 。而作为品丽珠（Cabernet Franc）
、马尔贝克（Malbec）和丹娜（Tannat）的故乡，西南产区在世界葡萄酒版图中的地位更是不容小觑 。

西南产区（图像出处：www.vignobles-sudouest.fr） 

葡萄种植历史

早在法国还被称作高卢（Gaul）的公元前1世纪  ，西南产区就已经开展了葡萄种植。罗马帝国时期，独立自治的各个市镇种植着当地特有的葡萄品种
 ，形成如万花筒般多彩的葡萄种植版图。1189年，教皇亚历山大三世（PopeAlexander III）将位于西班牙加利西亚（Galicia）的圣地亚哥-德孔波斯特拉（Santiago de Compostela）奉为圣地，引发了一股朝圣热潮。法国西南地区由此成为北欧与西班牙之间的一条关键通道，当地酿造葡萄酒的外汇exness平台正规吗众多修道院接待了来自各地的朝圣者 ，这些朝圣者又将该地区的葡萄酒传播到整个欧洲大陆 。19世纪末，根瘤蚜虫病（Phylloxera）席卷了欧洲大陆，法国西南产区也未能幸免。但在当地酒农的不懈努力下 ，西南产区的TMGM外汇开户葡萄园很快便重启了生机，并且推动得比以往更加蓬勃。

地理位置与风土

法国西南产区从北部的多尔多涅省（Dordogne）延伸至南部的比利牛斯（Pyrenees）地区，西邻大西洋 ，东侧为中央高原（Massif Central）。整个西南产区共分为六大区域，包括比利牛斯山麓（Pyrenean Foothills） 、加斯科尼（Gascony） 、加龙河流域（Garonne Basin）、塔恩河流域（Tarn Basin）
、洛特河谷（Lot Valley）和阿韦龙（Aveyron）。

加斯科尼（图像出处：www.vignobles-sudouest.fr） 

西南产区的土壤类别丰富 ，以源自阿基坦流域（Aquitaine Basin）的第三纪沉积岩和冲积岩为主 ，北部高原的石灰岩土壤为葡萄酒带来独特的矿物风味，南部的比利牛斯山麓也有着复杂多样的地质类别。从平原到山坡，从山麓到沙地荒原 ，地貌的多元化造就了缤纷多样的葡萄园。

产区西部受温带海洋性气候作用，气候温和而湿润；东北部以大陆性气候为主 ，冬季更加严寒；南部则受地中海气候作用较为明显 ，夏季炎热而干燥。产区南部的比利牛斯山麓常受焚风（Foehn）效应作用，这股来自西班牙的干热山风在秋季尤为普遍，有利于葡萄果实达到理想的成熟度 。

比利牛斯山麓（图像出处：www.vignobles-sudouest.fr） 

葡萄品种和葡萄酒风格

法国西南产区是许多关键葡萄品种的发源地。品丽珠作为西南产区的优秀代表品种之一，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等著名品种的亲本
。马尔贝克起源于西南产区的卡奥尔（Cahors） ，在当地被称作科特（Cot），如今在国际舞台享有盛誉。众汇代理来自西南产区的丹娜也在世界规模内
，尤其是在南美洲越来越受欢迎 。除了这些赫赫有名的品种之外，西南产区还种植着300多个葡萄品种，其中130个是本土品种。

卡奥尔马尔贝克（图像出处 ：www.chateau-lagrezette.com）

法国西南产区的葡萄酒类别多种多样 ，从干红
 、干白、桃红、起泡到甜酒皆有酿造。除了品丽珠
、马尔贝克和丹娜之外，杜拉斯（Duras）和费尔莎伐多（FerServadou）也是当地常见的红葡萄品种，拥有诱人的果香和胡椒风味 。当地的主要白葡萄品种是鸽笼白（Colombard）和大满胜（Gros Manseng），酿出的白葡萄酒芳香馥郁 ，风格优雅。西南产区的桃红葡萄酒常以本土品种内格瑞特（Negrette）酿造而成，带有独特的紫罗兰和甘草风味 。

内格瑞特（图像出处：Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut） 

甜酒也是西南产区的一大特色 ，每个子产区的酿造方法各不相同 。维克-毕勒-巴歇汉克（Pacherenc du Vic-Bilh）产区的酿酒师通过一种名叫帕斯里拉奇（Passillerage）的方法来风干葡萄，浓缩糖分。而在靠近河流的地区 ，凉爽多雾的清晨为贵腐菌（Noble Rot）的生长供给了理想条件 。兰德乐（Len de l'El）和小满胜（Petit Manseng）是这些甜酒的主要酿造品种。

小满胜（图像出处：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 

此外，起泡酒也在西南产区有着一席之地，大多来自加亚克（Gaillac）产区
，以莫札克（Mauzac）葡萄酿造而成。酿造商们遵循起泡酒的古传酿酒法（Ancestral Method） ，在瓶中进行二次发酵
，而不利用再发酵液（Liqueur de Tirage）来帮助发酵，也不进行吐泥（Disgorge）的应对。对于自然起泡酒（Pet-Nat）的爱好者来说，这无疑是一个值得了解的产区。

繁多的本土葡萄品种 ，加上丰富的整体多样性，使西南产区成为全法国葡萄酒类别齐全、风格多元的产区之一
 。在全球化和气候变动的双重挑战下，这种多样性已经成为了西南产区的无价之宝。（文/Lynn）